Ernährung & Diätetik — TCM-Wissen
Eiscreme
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Eiscreme ist ein aussergewöhnliches Nahrungsmittel, das zur Ernährung der inneren Flüssigkeiten und insbesondere zur Beruhigung von Yang und Feuer des Magens verwendet werden kann.
Kinder lieben es, Eiscreme zu essen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Kinder durch die natürliche Erschöpfung des Yin und die leere Hitze oft dazu neigen, einen Überschuss an Yang und Wärme im Magen zu entwickeln. Die Pathologie von Kleinkindern ist von wesentlicher Bedeutung für die Verdauung, ob es sich nun um chronische Ohrenentzündungen, Sinusitis oder Angina handelt, die Ursache ist verdauungsfördernd.
Kinder trinken gerne kalte und sogar eisgekühlte Getränke. Sie vertragen keine heissen und scharfen Speisen. Eis und kalte Getränke sind daher die Gerichte, die sie gerne essen.
Hat das Kind hingegen einen Milz-Qi-Mangel und einen Hitze- oder Feuerüberschuss im Yang-Ming (Magen und Dickdarm), so entsteht eine Feuchtwärmepathologie. Feuchtigkeit kommt aus der Milz und Hitze aus dem Magen, die Mischung aus beidem verursacht chronische Krankheiten und eine besondere Empfindlichkeit gegenüber Impfstoffen und Infektionskrankheiten (Viren).
Eiscreme nährt die inneren Flüssigkeiten und kann bei schwachem Verdauungs-Qi die Bildung von innerer Feuchtigkeit und insbesondere von Schleim im Oberkörper fördern. Dieser Geschmack ist daher bei Lungenerkrankungen mit reichlich Schleim verboten.
Auch hier ist die Differentialdiagnose der Schlüssel.
Wie ihr seht, ist alles erlaubt. Man muss jedoch wissen, wie man die Nahrung im Verhältnis zu den energetischen Bedürfnissen des Patienten, seiner Konstitution und auch den klimatischen Bedingungen auswählen muss.
Wie ihr seht, ist alles erlaubt. Man muss jedoch wissen, wie man die Nahrung im Verhältnis zu den energetischen Bedürfnissen des Patienten, seiner Konstitution und auch den klimatischen Bedingungen auswählen muss.
Wassermelone und Sommerhitze 🍉
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Wassermelone hat einen süssen Geschmack, einen kalten Charakter und einen Tropismus zu Magen, Herz, Dünndarm und Blase. Sie hilft, Sommerhitze zu kühlen, Durst zu stillen und das Wasserlassen anzuregen.
Sie kann bei sommerlicher Hitze oder epidemischen fiebrigen Erkrankungen sowie bei starker Hitze eingesetzt werden, wenn die Körperflüssigkeiten beeinträchtigt sind und grosser Durst besteht. In diesen Fällen eignet sich besonders Wassermelonensaft.
Auch bei Wunden im Mund oder auf der Zunge infolge eines aufsteigenden Herzfeuers sowie bei spärlichem, dunkelorangefarbenem Urin aufgrund von feuchter Hitze in der Blase kann Wassermelone unterstützend verwendet werden.
Nicht empfohlen wird sie bei Yang-Mangel sowie bei innerer Feuchtigkeit und Kälte. Sie eignet sich daher nicht für Menschen mit einer kalten und feuchten Milz oder einem feuchten Magen.
Ernährung im Sommer vs. Ernährung im Winter
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Es ist notwendig, das Yang im Sommer zu stärken und das Yin im Winter zu nähren:
Während der Hitzewelle werden warme tierische Proteine wie Schafsfleisch und im Winter Yin-Proteine wie Hülsenfrüchte, Pilze und Fisch gegessen. Ein Therapeut muss dieses Gesetz verstehen, das unveränderlich ist und den Körper im Gleichgewicht hält.
Funakoshi Sensei, der Begründer des Shotokan-Karate, schrieb in seiner Autobiografie, dass er im Sommer warme und im Winter kalte Speisen zu sich nahm und dass dies der Grund für seine gute Gesundheit war.
Schwitzen im Sommer fördert die Ausbreitung des Yang und der Körper kühlt ab, während im Winter die Kälte die Poren zusammenzieht, um die Wärme des Körpers aufrechtzuerhalten. Aus diesem Grund verschlimmern sich im Winter Hautkrankheiten, wie z. B. Bluthitze und verbessern sich im Sommer.
Während der Hitzewelle werden warme tierische Proteine wie Schafsfleisch und im Winter Yin-Proteine wie Hülsenfrüchte, Pilze und Fisch gegessen. Ein Therapeut muss dieses Gesetz verstehen, das unveränderlich ist und den Körper im Gleichgewicht hält.
Funakoshi Sensei, der Begründer des Shotokan-Karate, schrieb in seiner Autobiografie, dass er im Sommer warme und im Winter kalte Speisen zu sich nahm und dass dies der Grund für seine gute Gesundheit war.
Schwitzen im Sommer fördert die Ausbreitung des Yang und der Körper kühlt ab, während im Winter die Kälte die Poren zusammenzieht, um die Wärme des Körpers aufrechtzuerhalten. Aus diesem Grund verschlimmern sich im Winter Hautkrankheiten, wie z. B. Bluthitze und verbessern sich im Sommer.
Sportmedizin und Ernährung
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Erfahrungen haben gezeigt, dass Sportler oftmals zu kalte Getränke trinken, wie z.B. belebende Getränke und Fruchtsäfte, welche mit Vitamin C und anderem angereichert sind, kalte Milch oder anregende Getränke wie Redbull, Koffein und ähnliches.
Den Verdauungstrakt mit kalter Milch und erfrischenden Getränken abzukühlen, kann zu Gelenkproblemen und vor allem zu Kniebeschwerden führen.
Kalte Speisen und Getränke vor als auch nach dem Training werden nicht empfohlen: Der Sportler sollte Getränke bei Raumtemperatur oder Heisstemperatur konsumieren. Belebende Suppen werden in der Sportmedizin sehr empfohlen - und für den Wettbewerbssport zusätzlich in Kombination mit Kräutern, die Qi, Yin oder Yang beleben.
Durch zu viele Milchprodukte, wie Milch, Kefir, Joghurt, Fruchtjoghurt und Zucker, Ricotta, etc. werden die Sehnen und Muskeln weich. Dies erhöht das Verletzungsrisiko erheblich. Ausserdem sollten gefrorene und in der Mikrowelle gekochte Lebensmittel vermieden werden, denn diese Lebensmittel haben wenig Lebensenergie.
Den Verdauungstrakt mit kalter Milch und erfrischenden Getränken abzukühlen, kann zu Gelenkproblemen und vor allem zu Kniebeschwerden führen.
Kalte Speisen und Getränke vor als auch nach dem Training werden nicht empfohlen: Der Sportler sollte Getränke bei Raumtemperatur oder Heisstemperatur konsumieren. Belebende Suppen werden in der Sportmedizin sehr empfohlen - und für den Wettbewerbssport zusätzlich in Kombination mit Kräutern, die Qi, Yin oder Yang beleben.
Durch zu viele Milchprodukte, wie Milch, Kefir, Joghurt, Fruchtjoghurt und Zucker, Ricotta, etc. werden die Sehnen und Muskeln weich. Dies erhöht das Verletzungsrisiko erheblich. Ausserdem sollten gefrorene und in der Mikrowelle gekochte Lebensmittel vermieden werden, denn diese Lebensmittel haben wenig Lebensenergie.
Tomaten und Eier
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
In China gibt es eine sehr bekannte kulinarische Zubereitung, die Eier und Tomaten miteinander kombiniert, um das Blut und das Yin zu nähren.
Eier sind ein kraftvolles Herz Yin- und Blut-Tonikum, besonders das Eigelb. Tomaten nähren die Flüssigkeiten / Jin-Ye und tonisieren das Yin der Milz.
Wenn beides zusammen zubereitet wird, wird die Yin und Blut tonisierende Wirkung zwischen Erde (Milz) und Feuer (Herz) verstärkt und der Patient wird generell besser schlafen können. Er wird weniger unter ständigem Aufwachen, Nachtschweiß, Träumen und Albträumen leiden.
Es ist einfach, aber sehr effektiv:
Ich schneide die Tomaten in Stücke und brate sie in ein wenig Olivenöl an. Wenn die Tomaten gekocht, aber noch etwas fest sind, füge ich die Eier hinzu, ohne Salz und Pfeffer zu vergessen, um ein wenig Geschmack zu geben. Der Pfeffer, der heiss und scharf ist, verhindert Stagnation und fördert die Verdauung - nicht mehr und nicht weniger.
Genießt diese köstliche Mahlzeit!
Eier sind ein kraftvolles Herz Yin- und Blut-Tonikum, besonders das Eigelb. Tomaten nähren die Flüssigkeiten / Jin-Ye und tonisieren das Yin der Milz.
Wenn beides zusammen zubereitet wird, wird die Yin und Blut tonisierende Wirkung zwischen Erde (Milz) und Feuer (Herz) verstärkt und der Patient wird generell besser schlafen können. Er wird weniger unter ständigem Aufwachen, Nachtschweiß, Träumen und Albträumen leiden.
Es ist einfach, aber sehr effektiv:
Ich schneide die Tomaten in Stücke und brate sie in ein wenig Olivenöl an. Wenn die Tomaten gekocht, aber noch etwas fest sind, füge ich die Eier hinzu, ohne Salz und Pfeffer zu vergessen, um ein wenig Geschmack zu geben. Der Pfeffer, der heiss und scharf ist, verhindert Stagnation und fördert die Verdauung - nicht mehr und nicht weniger.
Genießt diese köstliche Mahlzeit!
Proteine im Winter
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Kälte, Wind, Schnee und kalte Feuchte sind YIN-Erreger. Es ist wichtig, unser Immunsystem durch die richtige Ernährung zu schützen und vorallem nicht zu viel Vitamin C einzunehmen, dessen saure und kalte Natur das WEI YANG nicht stärken kann, sondern die kalte Feuchtigkeit in der Leber fördert.
Es ist auch wichtig, es mit scharfen Gewürzen und tierischen Yang-Proteinen nicht zu übertreiben. Vergessen wir nicht, dass das kalte YIN, die Poren der Haut zusammenzieht, um das innere YANG (Ming Men Huo) zu erhalten und zu schützen.
Die Aufnahme von Nahrung, die zu Yang (zu heiß) ist, kann im kalten Winter zu Gastritis, Colitis mit übelriechendem Stuhl und sehr konzentriertem und stinkendem Urin führen. Pathologische Wärme, Hitze und Toxine, die sich während der Winterperiode ansammeln, können zu entzündlichem Rheuma (yang ming = Verdauung = Gelenke), hohem Blutdruck und einer Hyperviskosität des Blutes (Blut-Hitze) und Hautausschlägen im Frühling (90-Tage-Periode) führen.
Yang-tierisches Eiweiß sollte mit Gemüse, Salat und Früchten ausgeglichen werden; Fleisch sollte eher yin (erfrischend) zubereitet werden, indem beim Kochen Pilze, Früchte, Gemüse, Bohnen oder Tofu hinzugefügt werden.
Es ist ratsam, Grillgerichte im Winter zu vermeiden oder Fleisch, das zu scharf gewürzt oder in Rotwein mit Zwiebeln und Knoblauch mariniert ist. Diese Yang-Zubereitungen sind für die heißen Jahreszeiten, im Sommer oder Spätsommer, gedacht, wenn das Yang oberflächlicher ist und nicht für den Winter.
Es ist auch wichtig, es mit scharfen Gewürzen und tierischen Yang-Proteinen nicht zu übertreiben. Vergessen wir nicht, dass das kalte YIN, die Poren der Haut zusammenzieht, um das innere YANG (Ming Men Huo) zu erhalten und zu schützen.
Die Aufnahme von Nahrung, die zu Yang (zu heiß) ist, kann im kalten Winter zu Gastritis, Colitis mit übelriechendem Stuhl und sehr konzentriertem und stinkendem Urin führen. Pathologische Wärme, Hitze und Toxine, die sich während der Winterperiode ansammeln, können zu entzündlichem Rheuma (yang ming = Verdauung = Gelenke), hohem Blutdruck und einer Hyperviskosität des Blutes (Blut-Hitze) und Hautausschlägen im Frühling (90-Tage-Periode) führen.
Yang-tierisches Eiweiß sollte mit Gemüse, Salat und Früchten ausgeglichen werden; Fleisch sollte eher yin (erfrischend) zubereitet werden, indem beim Kochen Pilze, Früchte, Gemüse, Bohnen oder Tofu hinzugefügt werden.
Es ist ratsam, Grillgerichte im Winter zu vermeiden oder Fleisch, das zu scharf gewürzt oder in Rotwein mit Zwiebeln und Knoblauch mariniert ist. Diese Yang-Zubereitungen sind für die heißen Jahreszeiten, im Sommer oder Spätsommer, gedacht, wenn das Yang oberflächlicher ist und nicht für den Winter.
Kalte und warme Proteine
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Es besteht ein Unterschied zwischen animalischen Proteinen, die Yang und warm sind, und pflanzlichen Proteinen, die Yin und kalt sind. Champignon ist ein kaltes Protein, wie Soja oder Tofu, während Lamm oder Geflügelfleisch warme Proteine sind.
Ich versuche, meinen veganen Patienten den Unterschied zu erklären. Mein Ziel ist therapeutisch und nicht philosophisch. Wenn ein Organismus kalt ist, muss er sanft aufgewärmt werden, und wenn es andersherum ist, muss er erfrischt werden... Das Prinzip ist einfach, aber diätetisch religiöse oder soziale Dogmen hindern uns manchmal daran, das Problem auf objektive und natürliche Weise anzugehen.
Ich versuche, meinen veganen Patienten den Unterschied zu erklären. Mein Ziel ist therapeutisch und nicht philosophisch. Wenn ein Organismus kalt ist, muss er sanft aufgewärmt werden, und wenn es andersherum ist, muss er erfrischt werden... Das Prinzip ist einfach, aber diätetisch religiöse oder soziale Dogmen hindern uns manchmal daran, das Problem auf objektive und natürliche Weise anzugehen.
Kaffee und Croissant
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Ein knuspriges Croissant zu Tagesbeginn, mit ein bisschen Butter und Marmelade: was für ein zeitloser Moment voller Freude! Dazu natürlich eine Tasse heisser Kaffee, um das Glück zu vervollkommnen.
Das Croissant, die Butter und die Marmelade gehören zum Mutter Erde-Element und der Kaffee zum Feuer-Element. Feuer füttert Erde: dieses Wissen und die Glückseligkeit sind vollkommen, ich verweile im Frieden.
Klar, einige würden sagen, dass diese Ernährung Feuchtigkeit im Körper hervorruft und der Kaffee das Blut austrocknet. Aber ich würde sagen, dass diese Leute keinen Sinn für Humor haben - nicht mal am Morgen...
Das Croissant, die Butter und die Marmelade gehören zum Mutter Erde-Element und der Kaffee zum Feuer-Element. Feuer füttert Erde: dieses Wissen und die Glückseligkeit sind vollkommen, ich verweile im Frieden.
Klar, einige würden sagen, dass diese Ernährung Feuchtigkeit im Körper hervorruft und der Kaffee das Blut austrocknet. Aber ich würde sagen, dass diese Leute keinen Sinn für Humor haben - nicht mal am Morgen...
Seetang - Meeresalgen
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Seetang hat einen salzigen Geschmack, einen kalten Charakter und eine Affinität zu Leber, Magen und Nieren. Er hat die Wirkung, die Schleimhitze aufzulösen und harte Massen zu erweichen (Zhong Liu - Krebs). Es ist nicht geeignet für Menschen mit Kältemangel in der Milz und im Magen.
Meeresalgen sind Yin und nicht Yang. Sie haben eine Kühleigenschaft und sollten zur Behandlung von Schleim-Hitze-Krankheiten verwendet werden. Makrobiotik hat falsche Informationen über Meeresalgen verbreitet. Es ist nicht möglich, das Yang oder das Nierenfeuer mit Algen zu verstärken.
Meeresalgen sind Yin und nicht Yang. Sie haben eine Kühleigenschaft und sollten zur Behandlung von Schleim-Hitze-Krankheiten verwendet werden. Makrobiotik hat falsche Informationen über Meeresalgen verbreitet. Es ist nicht möglich, das Yang oder das Nierenfeuer mit Algen zu verstärken.
Milchprodukte: Käse, Joghurt & Co
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Milchprodukte
sind schwer, absteigend und klebrig. Sie erhöhen die Viskosität des Blutes, verlangsamen den Qi-Kreislauf und dringen in Jue Yin ein (Leber, Blutschicht, untere Heizung).
Käse im Allgemeinen
ist verantwortlich für Prostata Uterus Brust-und Urogenitalkrankheiten in den westlichen Ländern. Der Kreislauf von Qi und Blut hat sich verlangsamt und der Patient neigt dazu, Klumpen und Verdickungen im sogenannten ′′Unteren Heizgerät′′ zu entwickeln.
Vermeiden
Im Falle einer Prostatahypertrophie empfehle ich immer, Milchprodukte, insbesondere Bergkäse, Pastakäse, Hartkäse zu vermeiden.
Bei vaginalen Verlusten (Leucorrhöe) sollten Joghurt und Zucker vermieden werden.
Bei der Behandlung des niedrigen Blutdrucks mit Nebensymptomen wie chronische Kopfschmerzen und Depressionen sollte Joghurt definitiv vermieden werden.
Bei serosa und juckenden Hautausschlag mit chronischem kaltem Schleim in der Lunge ist es wichtig, sofort auf Zucker und Kakao zu verzichten.
sind schwer, absteigend und klebrig. Sie erhöhen die Viskosität des Blutes, verlangsamen den Qi-Kreislauf und dringen in Jue Yin ein (Leber, Blutschicht, untere Heizung).
Käse im Allgemeinen
ist verantwortlich für Prostata Uterus Brust-und Urogenitalkrankheiten in den westlichen Ländern. Der Kreislauf von Qi und Blut hat sich verlangsamt und der Patient neigt dazu, Klumpen und Verdickungen im sogenannten ′′Unteren Heizgerät′′ zu entwickeln.
Vermeiden
Im Falle einer Prostatahypertrophie empfehle ich immer, Milchprodukte, insbesondere Bergkäse, Pastakäse, Hartkäse zu vermeiden.
Bei vaginalen Verlusten (Leucorrhöe) sollten Joghurt und Zucker vermieden werden.
Bei der Behandlung des niedrigen Blutdrucks mit Nebensymptomen wie chronische Kopfschmerzen und Depressionen sollte Joghurt definitiv vermieden werden.
Bei serosa und juckenden Hautausschlag mit chronischem kaltem Schleim in der Lunge ist es wichtig, sofort auf Zucker und Kakao zu verzichten.
Miso - Sojapaste
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Miso
Miso hat einen süssen, salzigen Geschmack, einen neutralen Charakter und eine Neigung zu Milz-, Magen- und Nierenkanälen. Es hat die Wirkung, den Magen zu stärken, den Mittelbrenner zu harmonisieren und zu entgiften.
Soja-Sauce
Soja-Sauce hat eine ähnliche Wirkung wie Miso, hat aber einen höheren Nährwert. Sie wird häufig als Gewürz verwendet.Die beste Qualität wird aus Sojabohnen, Salz und Wasser hergestellt, die zusammen über Wochen oder Monate fermentiert werden - einige Miso-Sorten können auch Reis oder Gerste enthalten.
Unpasteurisiert enthalten sie viele nützliche Enzyme und Bakterien, die die Funktion des Verdauungssystems stärken. Billige Produkte können Zucker, Karamell oder Aromastoffe enthalten und können auch für den Export pasteurisiert werden. Diese Produkte sind therapeutisch nutzlos.
Miso hat einen süssen, salzigen Geschmack, einen neutralen Charakter und eine Neigung zu Milz-, Magen- und Nierenkanälen. Es hat die Wirkung, den Magen zu stärken, den Mittelbrenner zu harmonisieren und zu entgiften.
Soja-Sauce
Soja-Sauce hat eine ähnliche Wirkung wie Miso, hat aber einen höheren Nährwert. Sie wird häufig als Gewürz verwendet.Die beste Qualität wird aus Sojabohnen, Salz und Wasser hergestellt, die zusammen über Wochen oder Monate fermentiert werden - einige Miso-Sorten können auch Reis oder Gerste enthalten.
Unpasteurisiert enthalten sie viele nützliche Enzyme und Bakterien, die die Funktion des Verdauungssystems stärken. Billige Produkte können Zucker, Karamell oder Aromastoffe enthalten und können auch für den Export pasteurisiert werden. Diese Produkte sind therapeutisch nutzlos.
Spinat
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Spinat hat eine kühlende, süsse und glänzende Natur, er schmiert Trockenheit, stoppt Blutungen (Bluthitze), wird als Blut-Tonikum verwendet (Mangel an inneren Flüssigkeiten), wirkt auf die Lunge, die Haut und den Dickdarm.
Spinat kann das Blut reinigen ( Bluthitze) und eignet sich für viele heisse Hautausbrüche und juckende Haut, die in vielen Fällen durch Bluthitze verursacht werden. Um heisse Hautkrankheiten zu behandeln, kann Spinat mit Seetang oder Seetang gekocht werden, der auch die Blutschicht reinigen kann.
Tauchen Sie Spinat für 3 Minuten in kochendes Wasser und essen Sie ihn mit etwas Sesamöl, um Bluthochdruck (Leber-Yang-Überschuss), Verstopfung (trockener Typ), Kopfschmerzen (Leber-Yang-Aufstand) und Schwindel zu behandeln.
Als Suppe zubereiteter Spinat mit Rindfleisch und Eiern fördert die Durchblutung und kann zur Behandlung von Eisenmangel, Herzklopfen, Schlaflosigkeit eingesetzt werden. Mit Käse oder Tofu gekochter Spinat nährt die inneren Flüssigkeiten und fördert den Stuhlgang. Es ist ein Gemüse der Wahl bei Höhenkrankheit, das mit einer Fleischbrühe (Tibet) zubereitet wird.
Verwenden Sie keinen Spinat bei Milz-Qi- oder Yang-Mangel mit Durchfall oder Nieren-Qi-Mangel mit Harninkontinenz.
Spinat kann das Blut reinigen ( Bluthitze) und eignet sich für viele heisse Hautausbrüche und juckende Haut, die in vielen Fällen durch Bluthitze verursacht werden. Um heisse Hautkrankheiten zu behandeln, kann Spinat mit Seetang oder Seetang gekocht werden, der auch die Blutschicht reinigen kann.
Tauchen Sie Spinat für 3 Minuten in kochendes Wasser und essen Sie ihn mit etwas Sesamöl, um Bluthochdruck (Leber-Yang-Überschuss), Verstopfung (trockener Typ), Kopfschmerzen (Leber-Yang-Aufstand) und Schwindel zu behandeln.
Als Suppe zubereiteter Spinat mit Rindfleisch und Eiern fördert die Durchblutung und kann zur Behandlung von Eisenmangel, Herzklopfen, Schlaflosigkeit eingesetzt werden. Mit Käse oder Tofu gekochter Spinat nährt die inneren Flüssigkeiten und fördert den Stuhlgang. Es ist ein Gemüse der Wahl bei Höhenkrankheit, das mit einer Fleischbrühe (Tibet) zubereitet wird.
Verwenden Sie keinen Spinat bei Milz-Qi- oder Yang-Mangel mit Durchfall oder Nieren-Qi-Mangel mit Harninkontinenz.
Pflaumen
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Pflaumen haben einen süss-säuerlichen Geschmack, einen kalten Charakter und eine Neigung zu Leber- und Magenkanälen. Sie haben die Wirkung, die Leberwärme zu klären und die Produktion von Körperflüssigkeiten zu fördern.
Übermässiger Verzehr von Pflaumen beeinträchtigt die Milz und den Magen, resultiert Appetitlosigkeit und Durchfall.
Übermässiger Verzehr von Pflaumen beeinträchtigt die Milz und den Magen, resultiert Appetitlosigkeit und Durchfall.
Pfirsiche
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Pfirsiche haben einen süss-säuerlichen Geschmack, einen neutralen, leicht warmen Charakter und eine Neigung zu Magen und Dickdarm (Yang Ming). Sie haben die Wirkung, den Magen zu stärken, die Produktion von Körperflüssigkeiten (Magen) zu fördern und Trockenheit (Dickdarm) zu befeuchten.
Pfirsiche werden bei Mangel an Magen-Yin, Durst und trockener Kehle und Hitze im Darm und trockener Verstopfung verwendet. Pfirsiche frisch oder gedünstet essen.
Pfirsiche werden bei Mangel an Magen-Yin, Durst und trockener Kehle und Hitze im Darm und trockener Verstopfung verwendet. Pfirsiche frisch oder gedünstet essen.
Feigen
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Feigen haben einen süssen Geschmack, einen leicht wärmenden Charakter und eine Neigung zu Milz, Lunge und den Dickdarmkanälen.
Sie haben die Wirkung, Milz und Magen zu stärken, die Lungen zu befeuchten (Lungen-JIN-YE-Mangel), den Rachen zu entspannen, den Darm zu befeuchten und den Stuhlgang zu unterstützen.
Feigen werden frisch, gekocht oder abgekocht gegessen. Trockene Feigen sind bei Milz-Qi-Mangel besser. Man kann die Früchte auch zerkleinern und rösten. Bei Verstopfung durch Trockenheit im Darm (Dickdarm-JIN-YE-Mangel) Feigen frisch oder gekocht verzehren.
Sie haben die Wirkung, Milz und Magen zu stärken, die Lungen zu befeuchten (Lungen-JIN-YE-Mangel), den Rachen zu entspannen, den Darm zu befeuchten und den Stuhlgang zu unterstützen.
Feigen werden frisch, gekocht oder abgekocht gegessen. Trockene Feigen sind bei Milz-Qi-Mangel besser. Man kann die Früchte auch zerkleinern und rösten. Bei Verstopfung durch Trockenheit im Darm (Dickdarm-JIN-YE-Mangel) Feigen frisch oder gekocht verzehren.
Wassermelone
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Wassermelone hat einen süssen Geschmack, einen kalten Charakter und eine Neigung (Tropismus) für Magen, Herz, Dünndarm und Blasenkanäle. Sie hat die Wirkung, die Sommerhitze und den Durst zu löschen und das Wasserlassen zu veranlassen.
Sie kann bei sommerlicher Hitze oder epidemischen fiebrigen Erkrankungen, übermässiger Hitze, die die Körperflüssigkeiten beeinträchtigt, und grossem Durst eingesetzt werden; in diesen Fällen sollten Sie Wassermelonensaft trinken. Er kann auch bei Wunden im Mund und auf der Zunge infolge eines nach oben angreifenden Herzfeuers und bei spärlichem, dunkelorangefarbenem Urin infolge der Ansammlung feuchter Hitze in der Blase verwendet werden.
Sie sollte nicht bei Yang-Mangel und innerer Feuchtigkeit und Kälte angewendet werden. Diese Frucht ist nicht geeignet für Menschen mit kalter und feuchter Milz und feuchtem Magen. Ich persönlich liebe diese Frucht im Sommer...
Sie kann bei sommerlicher Hitze oder epidemischen fiebrigen Erkrankungen, übermässiger Hitze, die die Körperflüssigkeiten beeinträchtigt, und grossem Durst eingesetzt werden; in diesen Fällen sollten Sie Wassermelonensaft trinken. Er kann auch bei Wunden im Mund und auf der Zunge infolge eines nach oben angreifenden Herzfeuers und bei spärlichem, dunkelorangefarbenem Urin infolge der Ansammlung feuchter Hitze in der Blase verwendet werden.
Sie sollte nicht bei Yang-Mangel und innerer Feuchtigkeit und Kälte angewendet werden. Diese Frucht ist nicht geeignet für Menschen mit kalter und feuchter Milz und feuchtem Magen. Ich persönlich liebe diese Frucht im Sommer...
Spargel
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Spargel ist süss, leicht bitter und erfrischend. Sein Tropismus sind Lunge, Nieren und Blase. Die Verbindung zwischen Blase und Lunge ermöglicht es uns, seine energetische Wirkung zu verstehen:
Der Spargel befeuchtet die Lungen, erleichtert das Aushusten von Schleim und ermöglicht vor allem die Ausscheidung von Feuchtigkeit und Wärme aus Blase und Nieren. Der Spargel ist harntreibend und daher nützlich zur Behandlung von Dysurie und schmerzhafter Oligurie.
Er schützt das Yin vor der Oberhitze und verhindert die Ansammlung von Schleim in den Blutgefässen und Arterien. Er klärt die innere Hitze und senkt bestimmte Formen der arteriellen Hypertonie, die durch einen Mangel an Yin in der Lunge verursacht werden.
Es ist ein Lebensmittel der Wahl zur Gewichtsabnahme, nicht zu vergessen, dass seine Zubereitung in Form einer Suppe mit Milch und Mandeln das Yin der Lunge stärkt und den Husten lindert. Der wilde Spargel ist die beste Wahl, um das Yin der Lunge zu nähren und die Beseitigung von feuchter Hitze und Schleim zu unterstützen.
Der Spargel befeuchtet die Lungen, erleichtert das Aushusten von Schleim und ermöglicht vor allem die Ausscheidung von Feuchtigkeit und Wärme aus Blase und Nieren. Der Spargel ist harntreibend und daher nützlich zur Behandlung von Dysurie und schmerzhafter Oligurie.
Er schützt das Yin vor der Oberhitze und verhindert die Ansammlung von Schleim in den Blutgefässen und Arterien. Er klärt die innere Hitze und senkt bestimmte Formen der arteriellen Hypertonie, die durch einen Mangel an Yin in der Lunge verursacht werden.
Es ist ein Lebensmittel der Wahl zur Gewichtsabnahme, nicht zu vergessen, dass seine Zubereitung in Form einer Suppe mit Milch und Mandeln das Yin der Lunge stärkt und den Husten lindert. Der wilde Spargel ist die beste Wahl, um das Yin der Lunge zu nähren und die Beseitigung von feuchter Hitze und Schleim zu unterstützen.
Ingwer
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Frischer Ingwer (sheng jiang) sollte energetisch nicht mit trockenem oder pulverisiertem Ingwer (gan jiang) verwechselt werden. Frischer Ingwer ist scharf und leicht warm. Seine Tropismen sind der Magen und die Lungen. Er eliminiert kalten Schleim und leitet das Qi aus dem Magen nach unten. Er ist ein Gewürz der Wahl bei Lebensmittelvergiftungen (Fleisch, Fisch und Schalentiere) und insbesondere bei Übelkeit, die durch kalte und feuchte Nahrung verursacht wird.
Der trockene Ingwer ist sehr heiss; er wärmt das Yang der Milz; er ist vorteilhaft zur Behandlung von kalter Verdauung, die für Darmschmerzen und Durchfall kalt und flüssig verantwortlich ist.
Ich empfehle jedem, frischen Ingwer beim Kochen zu verwenden, besonders bei der Zubereitung von Gemüse und Fleisch. Frischer Ingwer ist auch schweißtreibend; er heilt durch Windkälte verursachte Erkältungen. Getrockneter und pulverisierter Ingwer kann auch in einem Fussbad verwendet werden, um das Yang der Nieren zu erwärmen und Rückenschmerzen zu heilen.
Der trockene Ingwer ist sehr heiss; er wärmt das Yang der Milz; er ist vorteilhaft zur Behandlung von kalter Verdauung, die für Darmschmerzen und Durchfall kalt und flüssig verantwortlich ist.
Ich empfehle jedem, frischen Ingwer beim Kochen zu verwenden, besonders bei der Zubereitung von Gemüse und Fleisch. Frischer Ingwer ist auch schweißtreibend; er heilt durch Windkälte verursachte Erkältungen. Getrockneter und pulverisierter Ingwer kann auch in einem Fussbad verwendet werden, um das Yang der Nieren zu erwärmen und Rückenschmerzen zu heilen.
Pfefferminze
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Minze ist aromatisch, schweisstreibend und erfrischend.
Ihre Tropismen sind die Lunge, die Leber und die Augen. Sie gelangt in die Lunge, die Leber und das Herz. Minze eliminiert Wind und Wind-Wärme, klärt die Augen (Konjunktivitis) und beruhigt den Geist und fördert die Transpiration.
Minze löst sich innerlich auf, entstaut die Leber und auch das Qi der Gallenblase und beruhigt Frustration und Ärger. Minze harmonisiert auch die Verbindung zwischen der Erde und der Leber und ermöglicht die Verdauung schwerer und fetter Speisen wie Couscous. Ihre Wirkung auf den oberen Teil des Körpers, wie Augen, Zahnfleisch, Mund und Haut, hilft bei der Ausscheidung von Wärme und auch Giftstoffen.
Die Minze muss aufgegossen werden, der Abkochvorgang zerstört ihre schweisstreibenden Eigenschaften. Die kalte Natur dieser Pflanze verbietet ihre Verwendung in zu großen Mengen, und auf lange Sicht kann sie durch übermässiges Schwitzen das Yang und auch das Qi verletzen. Diese Pflanze sollte deshalb nicht bei Herz-Qi- und Yang-Mangel verwendet werden.
Es gibt verschiedene Arten von Minze, die hier beschriebene ist die Piperitae oder Haplocalyx.
Ihre Tropismen sind die Lunge, die Leber und die Augen. Sie gelangt in die Lunge, die Leber und das Herz. Minze eliminiert Wind und Wind-Wärme, klärt die Augen (Konjunktivitis) und beruhigt den Geist und fördert die Transpiration.
Minze löst sich innerlich auf, entstaut die Leber und auch das Qi der Gallenblase und beruhigt Frustration und Ärger. Minze harmonisiert auch die Verbindung zwischen der Erde und der Leber und ermöglicht die Verdauung schwerer und fetter Speisen wie Couscous. Ihre Wirkung auf den oberen Teil des Körpers, wie Augen, Zahnfleisch, Mund und Haut, hilft bei der Ausscheidung von Wärme und auch Giftstoffen.
Die Minze muss aufgegossen werden, der Abkochvorgang zerstört ihre schweisstreibenden Eigenschaften. Die kalte Natur dieser Pflanze verbietet ihre Verwendung in zu großen Mengen, und auf lange Sicht kann sie durch übermässiges Schwitzen das Yang und auch das Qi verletzen. Diese Pflanze sollte deshalb nicht bei Herz-Qi- und Yang-Mangel verwendet werden.
Es gibt verschiedene Arten von Minze, die hier beschriebene ist die Piperitae oder Haplocalyx.
Bier
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Bier ist eines der ältesten und am meisten konsumierten alkoholischen Getränke der Welt und insgesamt das viertbeliebteste Getränk nach Wasser, Kaffee und Tee. Bier wird aus Getreidekörnern gebraut - am häufigsten aus gemälzter Gerste, obwohl auch Weizen, Mais und Reis verwendet werden.
Während des Brauprozesses entsteht durch die Fermentation der Stärkezucker der Würze Ethanol und Kohlensäure im Bier. Die meisten modernen Biere werden mit Hopfen gebraut, der Bitterkeit und andere Aromen hinzufügt und als natürliches Konservierungs- und Stabilisierungsmittel wirkt. Hopfen ist bitter und kalt; sein Tropismus ist das shao yin - Herz und Nieren und auch das yin qiao mai. Hopfen behandelt leeres Feuer und beruhigt den Geist. Seine Wirkung ist östrogenähnlich.
Bier nährt die Körperflüssigkeiten, das Nieren-Jing und beruhigt den Geist. Es ist ein ausgezeichnetes Getränk, um den Schlaf zu verbessern. Es kann wärmend wirken, um krankmachende Kälte während des Winters zu vertreiben. Weizenbier nährt die Leber, das Herzblut und Yin und beruhigt den Geist (shen). Seine Wirkung auf das Yin der Leber ist besser als die von normalem Bier. Es sollte mit etwas Zitrone (saurer Geschmack) kombiniert werden, um das Getränk in die Leber zu leiten.
Während des Brauprozesses entsteht durch die Fermentation der Stärkezucker der Würze Ethanol und Kohlensäure im Bier. Die meisten modernen Biere werden mit Hopfen gebraut, der Bitterkeit und andere Aromen hinzufügt und als natürliches Konservierungs- und Stabilisierungsmittel wirkt. Hopfen ist bitter und kalt; sein Tropismus ist das shao yin - Herz und Nieren und auch das yin qiao mai. Hopfen behandelt leeres Feuer und beruhigt den Geist. Seine Wirkung ist östrogenähnlich.
Bier nährt die Körperflüssigkeiten, das Nieren-Jing und beruhigt den Geist. Es ist ein ausgezeichnetes Getränk, um den Schlaf zu verbessern. Es kann wärmend wirken, um krankmachende Kälte während des Winters zu vertreiben. Weizenbier nährt die Leber, das Herzblut und Yin und beruhigt den Geist (shen). Seine Wirkung auf das Yin der Leber ist besser als die von normalem Bier. Es sollte mit etwas Zitrone (saurer Geschmack) kombiniert werden, um das Getränk in die Leber zu leiten.
Kräutertee und Gesundheit
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Zu viele Menschen trinken Kräutertees, ohne die Folgen wirklich zu kennen.
Die Kräuterheilkunde/Phytotherapie ist eine komplexe Wissenschaft, die auf einer präzisen Differentialdiagnose beruht. Einer meiner Meister der chinesischen Medizin hat mir immer gesagt, dass die Menschen im Westen krank werden, wenn sie jeden Tag Kräutertees trinken und deren energetische Wirkung nicht verstehen. Unter den Menschen, die ihre Tradition beibehalten haben, sind Kräutergetränke auf die Kranken beschränkt.
Wenn ich das Beispiel des Minztees nehme, der ein trendiger Kräutertee ist, so ist diese Pflanze erfrischend und kann das Qi verletzen, den Blutdruck senken und das Immunsystem schwächen. Minze ist verdauungsfördernd und hepatisch/biliär: sie wird nach einer guten Mahlzeit oder nach königlichem Couscous mit Hammelspießen, Huhn, Rindfleisch und scharfen Gewürzen empfohlen. Wenn der Blutdruck niedrig ist und das Leber-Qi schwach ist, sollte Minze nicht verwendet werden.
Getränke sind ein wesentliches Thema in der Ernährungslehre. Was soll man und was soll man nicht trinken? Kräutertees sind nicht verboten, aber sie müssen dem Energiebedarf entsprechen und dürfen nicht den Sinnesgenuss befriedigen. Gemässigtes oder heisses Wasser bleibt das Hauptgetränk des Menschen. Fruchtsäfte eignen sich hervorragend morgens beim Aufwachen, um eine durch Emotionen oder eine Ernährung, die reich an Gewürzen und Alkohol ist, überhitzte Gallenblase freizusetzen, oder nachmittags, um die inneren Flüssigkeiten zu nähren...
Wein ist auch ein ausgezeichnetes Getränk, um die Zirkulation von Qi und Blut zu fördern und die Verdauung zu unterstützen. Es ist notwendig, kohlensäurehaltige Getränke zu vermeiden und Wasser mit einem leicht erhöhten PH-Wert zu wählen, wie z.B. Evian-Wasser, dessen PH-Wert 8 beträgt. Die aufgenommene Flüssigkeitsmenge umfasst auch Suppen und Früchte und sollte nicht übertrieben werden, um das Yang vor den Nieren zu schützen.
Die Kräuterheilkunde/Phytotherapie ist eine komplexe Wissenschaft, die auf einer präzisen Differentialdiagnose beruht. Einer meiner Meister der chinesischen Medizin hat mir immer gesagt, dass die Menschen im Westen krank werden, wenn sie jeden Tag Kräutertees trinken und deren energetische Wirkung nicht verstehen. Unter den Menschen, die ihre Tradition beibehalten haben, sind Kräutergetränke auf die Kranken beschränkt.
Wenn ich das Beispiel des Minztees nehme, der ein trendiger Kräutertee ist, so ist diese Pflanze erfrischend und kann das Qi verletzen, den Blutdruck senken und das Immunsystem schwächen. Minze ist verdauungsfördernd und hepatisch/biliär: sie wird nach einer guten Mahlzeit oder nach königlichem Couscous mit Hammelspießen, Huhn, Rindfleisch und scharfen Gewürzen empfohlen. Wenn der Blutdruck niedrig ist und das Leber-Qi schwach ist, sollte Minze nicht verwendet werden.
Getränke sind ein wesentliches Thema in der Ernährungslehre. Was soll man und was soll man nicht trinken? Kräutertees sind nicht verboten, aber sie müssen dem Energiebedarf entsprechen und dürfen nicht den Sinnesgenuss befriedigen. Gemässigtes oder heisses Wasser bleibt das Hauptgetränk des Menschen. Fruchtsäfte eignen sich hervorragend morgens beim Aufwachen, um eine durch Emotionen oder eine Ernährung, die reich an Gewürzen und Alkohol ist, überhitzte Gallenblase freizusetzen, oder nachmittags, um die inneren Flüssigkeiten zu nähren...
Wein ist auch ein ausgezeichnetes Getränk, um die Zirkulation von Qi und Blut zu fördern und die Verdauung zu unterstützen. Es ist notwendig, kohlensäurehaltige Getränke zu vermeiden und Wasser mit einem leicht erhöhten PH-Wert zu wählen, wie z.B. Evian-Wasser, dessen PH-Wert 8 beträgt. Die aufgenommene Flüssigkeitsmenge umfasst auch Suppen und Früchte und sollte nicht übertrieben werden, um das Yang vor den Nieren zu schützen.
Hirse
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Hirse ist süss, leicht bitter und neutral mit einer leichten Kaltneigung. Ihr Tropismus ist Yang Ming (Magen und Dickdarm) und auch Tai Yin (Lunge und Milz).
Die Hirse stärkt das Qi der Milz. Sie wird vorzugsweise vorher geröstet, um ihre tonische Kraft zu stärken und auch um die innere Feuchtigkeit und den Schleim auszutrocknen. Hirse wird zur Behandlung von Durchfall vom Feucht-Wärme-Typ, sowie von Colitis und Krebs (Zhong Liu) verwendet.
Hirse sollte bei allen Arten von Krebs verwendet, aber vorher stark geröstet werden. Hirse ist das Hauptgetreide bei der Behandlung von Krebs. Dieses Getreide erfordert kein langes Kauen, um alkalisch zu werden. Sie ist von Natur aus alkalisierend.
Hirse kann sehr gut mit Kartoffeln gemischt und zubereitet werden. Ihre Wirkung ist noch alkalisierender und auch mit Vollkornreis, um Feuchtigkeit, Hitze und Giftstoffe aus dem gesamten Verdauungssystem und der Haut zu entfernen.
Ich empfehle Hirse mit Trockenfrüchten, Haselnüssen, Nüssen am Morgen zum Frühstück.
Die Hirse stärkt das Qi der Milz. Sie wird vorzugsweise vorher geröstet, um ihre tonische Kraft zu stärken und auch um die innere Feuchtigkeit und den Schleim auszutrocknen. Hirse wird zur Behandlung von Durchfall vom Feucht-Wärme-Typ, sowie von Colitis und Krebs (Zhong Liu) verwendet.
Hirse sollte bei allen Arten von Krebs verwendet, aber vorher stark geröstet werden. Hirse ist das Hauptgetreide bei der Behandlung von Krebs. Dieses Getreide erfordert kein langes Kauen, um alkalisch zu werden. Sie ist von Natur aus alkalisierend.
Hirse kann sehr gut mit Kartoffeln gemischt und zubereitet werden. Ihre Wirkung ist noch alkalisierender und auch mit Vollkornreis, um Feuchtigkeit, Hitze und Giftstoffe aus dem gesamten Verdauungssystem und der Haut zu entfernen.
Ich empfehle Hirse mit Trockenfrüchten, Haselnüssen, Nüssen am Morgen zum Frühstück.
Gesalzene Butter
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Iss keine gesalzene Butter; sie fördert einen erhöhten (schlechten) Cholesterinspiegel und die Ansammlung von zähem Schleim und Verhärtungen in den Arterien und erhöht den Blutdruck.
Sei vorsichtig mit Knoblauch. Wenn du Butter, Salz und Knoblauch zusammenmischst, fördert diese Kombination, die zwar sehr angenehm schmeckt, Bluthochdruck, Migräne und Gallensteine.
Geniesse jeden Tag frische Butter, das ist definitiv ein Lebensmittel der Wahl für jeden, besonders aber für Kinder und ältere Menschen.
Sei vorsichtig mit Knoblauch. Wenn du Butter, Salz und Knoblauch zusammenmischst, fördert diese Kombination, die zwar sehr angenehm schmeckt, Bluthochdruck, Migräne und Gallensteine.
Geniesse jeden Tag frische Butter, das ist definitiv ein Lebensmittel der Wahl für jeden, besonders aber für Kinder und ältere Menschen.
Butter
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Es ist sehr wichtig, frische Butter zu essen. Ich spreche von Bio-Butter.
Füge deiner Suppe oder deinem Gemüse immer ein wenig Butter hinzu, ganz zu schweigen von Brot und Butter.
Butter ist die Quintessenz der Milch, und Milch ist die Quintessenz der Kuh, aber Ghee ist die Quintessenz der Butter. Viele ayurvedische Medikamente sowie Massageöle werden mit Ghee zubereitet.
Butter ist süss und erfrischend, kann aber auch durch Stagnation Hitze erzeugen. Es ist wichtig, sie frisch und nicht gebraten zu verwenden. Sie sollte nicht erhitzt werden. Sie ist ein Lebensmittel der Wahl für Kinder und ältere Menschen.
Butter nährt die Quintessenz (JING), harmonisiert und nährt Herz und Nieren (SHAO YIN) und fördert den Stuhlgang (YANG MING). Sie fördert den Schlaf und beruhigt inneren Wind (NEI FENG) und Zittern (DONG FENG bei älteren Menschen).
Füge deiner Suppe oder deinem Gemüse immer ein wenig Butter hinzu, ganz zu schweigen von Brot und Butter.
Butter ist die Quintessenz der Milch, und Milch ist die Quintessenz der Kuh, aber Ghee ist die Quintessenz der Butter. Viele ayurvedische Medikamente sowie Massageöle werden mit Ghee zubereitet.
Butter ist süss und erfrischend, kann aber auch durch Stagnation Hitze erzeugen. Es ist wichtig, sie frisch und nicht gebraten zu verwenden. Sie sollte nicht erhitzt werden. Sie ist ein Lebensmittel der Wahl für Kinder und ältere Menschen.
Butter nährt die Quintessenz (JING), harmonisiert und nährt Herz und Nieren (SHAO YIN) und fördert den Stuhlgang (YANG MING). Sie fördert den Schlaf und beruhigt inneren Wind (NEI FENG) und Zittern (DONG FENG bei älteren Menschen).
Croissant
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Ein duftendes Croissant zu Beginn des Tages, mit ein wenig Butter und Marmelade... was für ein zeitloser Moment voller Freude, und natürlich eine Tasse heißer Kaffee, um das Glück zu vervollständigen.
Das Croissant, die Butter und die Marmelade gehören zum Element der Mutter Erde und der Kaffee zum Element des Feuers... das Feuer nährt die Erde... Wissen und Glückseligkeit sind vollkommen, ich bin im Frieden...
Natürlich würden einige sagen, dass diese Nahrung Feuchtigkeit im Körper erzeugt und Kaffee das Blut abfließen lässt, aber ich würde sagen, dass diese Leute überhaupt keinen Sinn für Humor haben - nicht einmal am Morgen...
Das Croissant, die Butter und die Marmelade gehören zum Element der Mutter Erde und der Kaffee zum Element des Feuers... das Feuer nährt die Erde... Wissen und Glückseligkeit sind vollkommen, ich bin im Frieden...
Natürlich würden einige sagen, dass diese Nahrung Feuchtigkeit im Körper erzeugt und Kaffee das Blut abfließen lässt, aber ich würde sagen, dass diese Leute überhaupt keinen Sinn für Humor haben - nicht einmal am Morgen...
Sesamsamen und Sesamöl
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Sesam ist ein außergewöhnlicher Samen, den jeder regelmäßig essen sollte. Sein Geschmack ist süß, erfrischend und er erreicht Nieren und Leber. Sesam nährt die Quintessenz des Körpers, das JING. Er ist eines der seltenen Nahrungsmittel, welche das JING aller fünf Organe (FU) nähren: Nieren, Leber, Herz, Milz und Lunge. Sesam ist für die Regeneration des Körpers, für Kinder und ältere Menschen unentbehrlich.
Es ist empfehlenswert, ihn mit Honig, Gelée Royale und Pollen zu kombinieren, aber auch mit Vollkornreis zusammen gekocht, um die Darmtätigkeit zu fördern. Sesamöl ist ebenso wertvoll und sollte regelmäßig konsumiert werden. Es ist das JING des Samens, das wir für die Zubereitung von Gemüse und Salaten verwenden können.
Gomasio ist ein makrobiotisches Nahrungsmittel, das hilft, das JING der Nieren zu nähren. Ich empfehle ein Verhältnis von 1:12, d.h. einen Teelöffel Salz auf 12 Löffel schwarze Sesamsamen. Weißer Sesam ist besser für den Dickdarm, die Lunge und die Haut, während schwarzer Sesam für die Nieren und die Leber hilfreicher ist. Bei der Behandlung von Autoimmunkrankheiten und Krebs empfehle ich begleitend schwarzen Sesam.
Sesam ist regelmäßig zu konsumieren und man sollte ihn vor allem auch Kindern zu essen geben, denn dieser kleine Samen enthält ein nicht zu unterschätzendes Energiepotenzial.
Sesamöl ist von süssem und erfrischendem Geschmack ist sein Tropismus alle Yin-Organe, hauptsächlich die Nieren und der Dickdarm. Es ist ein kraftvoller Verjünger der Körperessenz und sollte in der Küche verwendet werden. Das beste Sesamöl ist dasjenige aus schwarzem Sesam gewonnene Öl, das sich durch seinen Geruch nach gerösteten Haselnüssen sowohl für Salat als auch für die Ernährung der Haut eignet.
Es ist empfehlenswert, ihn mit Honig, Gelée Royale und Pollen zu kombinieren, aber auch mit Vollkornreis zusammen gekocht, um die Darmtätigkeit zu fördern. Sesamöl ist ebenso wertvoll und sollte regelmäßig konsumiert werden. Es ist das JING des Samens, das wir für die Zubereitung von Gemüse und Salaten verwenden können.
Gomasio ist ein makrobiotisches Nahrungsmittel, das hilft, das JING der Nieren zu nähren. Ich empfehle ein Verhältnis von 1:12, d.h. einen Teelöffel Salz auf 12 Löffel schwarze Sesamsamen. Weißer Sesam ist besser für den Dickdarm, die Lunge und die Haut, während schwarzer Sesam für die Nieren und die Leber hilfreicher ist. Bei der Behandlung von Autoimmunkrankheiten und Krebs empfehle ich begleitend schwarzen Sesam.
Sesam ist regelmäßig zu konsumieren und man sollte ihn vor allem auch Kindern zu essen geben, denn dieser kleine Samen enthält ein nicht zu unterschätzendes Energiepotenzial.
Sesamöl ist von süssem und erfrischendem Geschmack ist sein Tropismus alle Yin-Organe, hauptsächlich die Nieren und der Dickdarm. Es ist ein kraftvoller Verjünger der Körperessenz und sollte in der Küche verwendet werden. Das beste Sesamöl ist dasjenige aus schwarzem Sesam gewonnene Öl, das sich durch seinen Geruch nach gerösteten Haselnüssen sowohl für Salat als auch für die Ernährung der Haut eignet.
Essig
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Ich kann die Qualität des Essigs, den wir zum Anrichten eines Salats verwenden, nicht genug betonen. Es ist wichtig, um unsere Gesundheit zu erhalten, einen Essig von guter Qualität zu verwenden und nicht einen billigen chemischen Essig aus dem Supermarkt.
Der beste ist Balsamessig, der süß, bitter, sauer und aromatisch ist. Es ist die Kombination mehrerer Geschmacksrichtungen und sein wärmender Charakter, der diesen Essig so ausgewogen für die Gesundheit macht und auch seine Toxizität verringert. Vergessen wir nicht, dass das Einbringen einer Säure in den Körper chemische Reaktionen hervorruft, die nicht zu unterschätzen sind. Der Körper nutzt sein Kalziumkarbonat, um den PH-Wert zu erhalten, was sich nachteilig auf die Knochen auswirkt. Es ist natürlich möglich, den Essig durch ein paar Tropfen Zitrone zu ersetzen, aber der Geschmack wird anders sein und auch die Wirkung.
Essig ist sperrig und hat eine nach unten gerichtete Wirkung. Er dringt in die Leber und das Blut ein, von wo aus er die Durchblutung fördern kann. Seine Wirkung auf das Blut ist kostbar. Er kann den Blutstau auflösen, insbesondere im Becken und in den Fortpflanzungsorganen. Einige Naturheilkundige empfehlen es zur Behandlung von Migräne, wie z.B. vom Typ Gallenblase (shao yang) und Leber (jue yin), aber seine kontinuierliche Anwendung kann das Yin der Nieren verletzen.
Hier ein paar Worte zu einem Gewürz, das in der Küche unentbehrlich ist. Ich empfehle die Zubereitung von Fleisch, insbesondere von Steak mit etwas Essig; dies wird die Verdauung erleichtern. Vergessen wir nicht, dass tierische Proteine im Magen verdaut werden und dass die Zubereitung von Fleisch mit ein wenig Essig dem Qi des Magens helfen kann, die Quintessenz der Proteine zu extrahieren und eine Stagnation der Nahrung zu verhindern.
Der beste ist Balsamessig, der süß, bitter, sauer und aromatisch ist. Es ist die Kombination mehrerer Geschmacksrichtungen und sein wärmender Charakter, der diesen Essig so ausgewogen für die Gesundheit macht und auch seine Toxizität verringert. Vergessen wir nicht, dass das Einbringen einer Säure in den Körper chemische Reaktionen hervorruft, die nicht zu unterschätzen sind. Der Körper nutzt sein Kalziumkarbonat, um den PH-Wert zu erhalten, was sich nachteilig auf die Knochen auswirkt. Es ist natürlich möglich, den Essig durch ein paar Tropfen Zitrone zu ersetzen, aber der Geschmack wird anders sein und auch die Wirkung.
Essig ist sperrig und hat eine nach unten gerichtete Wirkung. Er dringt in die Leber und das Blut ein, von wo aus er die Durchblutung fördern kann. Seine Wirkung auf das Blut ist kostbar. Er kann den Blutstau auflösen, insbesondere im Becken und in den Fortpflanzungsorganen. Einige Naturheilkundige empfehlen es zur Behandlung von Migräne, wie z.B. vom Typ Gallenblase (shao yang) und Leber (jue yin), aber seine kontinuierliche Anwendung kann das Yin der Nieren verletzen.
Hier ein paar Worte zu einem Gewürz, das in der Küche unentbehrlich ist. Ich empfehle die Zubereitung von Fleisch, insbesondere von Steak mit etwas Essig; dies wird die Verdauung erleichtern. Vergessen wir nicht, dass tierische Proteine im Magen verdaut werden und dass die Zubereitung von Fleisch mit ein wenig Essig dem Qi des Magens helfen kann, die Quintessenz der Proteine zu extrahieren und eine Stagnation der Nahrung zu verhindern.
Früchte
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Früchte sind vor allem am Nachmittag empfehlenswert und nicht zum Frühstück. Sie nähren das Lungen Yin und damit die Körpersäfte. Kohlenhydrate sind besser vormittags in der Magen- und Milz Stunde einzunehmen.
Eiweisse sind mittags und abends besser verdaulich und kleine Erfrischungen wie Obstsalat oder Süßigkeiten sind in der Lungenstunde zur Volksgewohnheit geworden.
Eiweisse sind mittags und abends besser verdaulich und kleine Erfrischungen wie Obstsalat oder Süßigkeiten sind in der Lungenstunde zur Volksgewohnheit geworden.
Kohl
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Kohl ist ein bemerkenswerter Nährstoff, der regelmäßig gegessen werden sollte. Es ist eines dieser Lebensmittel für die Langlebigkeit, d.h. es kann die Quintessenz des Körpers stärken, aber gleichzeitig feuchte Wärme und vor allem Giftstoffe aus dem Verdauungstrakt entfernen.
Es gibt verschiedene Arten von Kohl, aber im Allgemeinen können wir sagen, dass sie alle ähnliche Effekte haben. Am effektivsten ist nach wie vor der großblättrige Grünkohl, aber auch Weiss-, Rot- oder Rosenkohl sind in der Ernährung wertvoll. Sein Geschmack, aromatisch, ist süß und ausgewogen und wirkt hauptsächlich auf den Magen, die Milz, die Lunge und natürlich die Nieren.
Es muss in zwei Wassern und auch mit Gewürzen zubereitet werden, um seine Verdauung zu erleichtern. Sowohl Römer als auch Ägypter verwenden Kohl seit Jahrhunderten, um Abszesse, Furunkel oder Infektionen äußerlich zu behandeln. Kohlblätter können giftigen Humor hervorrufen, und ich habe sogar seine Wirksamkeit bei der Behandlung von Sportverletzungen gesehen. Kohlsaft ist auch sehr effektiv bei der Behandlung von Gastritis, Magengeschwüren und Darmkolitis. Es ist ein sehr wichtiges Lebensmittel bei der Behandlung von Krebs.
Es gibt verschiedene Arten von Kohl, aber im Allgemeinen können wir sagen, dass sie alle ähnliche Effekte haben. Am effektivsten ist nach wie vor der großblättrige Grünkohl, aber auch Weiss-, Rot- oder Rosenkohl sind in der Ernährung wertvoll. Sein Geschmack, aromatisch, ist süß und ausgewogen und wirkt hauptsächlich auf den Magen, die Milz, die Lunge und natürlich die Nieren.
Es muss in zwei Wassern und auch mit Gewürzen zubereitet werden, um seine Verdauung zu erleichtern. Sowohl Römer als auch Ägypter verwenden Kohl seit Jahrhunderten, um Abszesse, Furunkel oder Infektionen äußerlich zu behandeln. Kohlblätter können giftigen Humor hervorrufen, und ich habe sogar seine Wirksamkeit bei der Behandlung von Sportverletzungen gesehen. Kohlsaft ist auch sehr effektiv bei der Behandlung von Gastritis, Magengeschwüren und Darmkolitis. Es ist ein sehr wichtiges Lebensmittel bei der Behandlung von Krebs.
Kürbis, Süsskartoffeln und Karotten
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Kürbis, Süsskartoffeln und Karotten sind die drei Könige der Ernährungslehre.
Sie können das Qi stärken, die Internen Flüssigkeiten und das Blut nähren und die Produktion von nachgeburtlicher Essenz fördern, die äusserst wichtig ist für die Regeneration der Zellen.
Sie sollten yangig zubereitet werden (schmoren – backen), um ihre süsse und warme Natur zu verstärken und man sollte dazu aromatische Kräuter verwenden. Wenn man frische Butter, weichgekochte Eier oder Rindfleisch dazu kombiniert, dann bekommt man ein wundervolles Gericht.
Lerne die Ernährung an deine individuellen Bedürfnisse anzupassen und die Kraft von süssem und warmem Gemüse zu verwenden, um deine Lebensenergie zu schützen und aufrechtzuerhalten.
Sie können das Qi stärken, die Internen Flüssigkeiten und das Blut nähren und die Produktion von nachgeburtlicher Essenz fördern, die äusserst wichtig ist für die Regeneration der Zellen.
Sie sollten yangig zubereitet werden (schmoren – backen), um ihre süsse und warme Natur zu verstärken und man sollte dazu aromatische Kräuter verwenden. Wenn man frische Butter, weichgekochte Eier oder Rindfleisch dazu kombiniert, dann bekommt man ein wundervolles Gericht.
Lerne die Ernährung an deine individuellen Bedürfnisse anzupassen und die Kraft von süssem und warmem Gemüse zu verwenden, um deine Lebensenergie zu schützen und aufrechtzuerhalten.
Kaffee und Kardamom
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Wenn man Kaffee und Kardamom kombiniert, dann erhält man ein wunderbares Getränk, um Innere Feuchte Hitze zu behandeln. Kaffee ist bitter und kalt und Kardamom aromatisch-warm. Kaffee wirkt auf den Magen und den Dickdarm und Kardamom auf die Milz und die Nieren. Auf diese Weise ist das Getränk ausgeglichen...
Einfach geniessen!
Einfach geniessen!
Zucker und Schokolade
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Zucker- und Schokoladenabhängigkeit existiert nicht als solches, sondern entsteht als Konsequenz von einem übermässigem Konsum an Milchprodukten, vor allem von salzigem und fettigem Käse.
Wenn man Milchprodukte für 120 Tage absetzt, dann nimmt auch das Verlangen nach Schokolade und Kuchen automatisch ab. Deshalb: Lernt die Ursachen einer Krankheit zu behandeln und nicht nur die Zweige, dies ist die Herzensbotschaft von TCM und Taoismus.
Wenn man Milchprodukte für 120 Tage absetzt, dann nimmt auch das Verlangen nach Schokolade und Kuchen automatisch ab. Deshalb: Lernt die Ursachen einer Krankheit zu behandeln und nicht nur die Zweige, dies ist die Herzensbotschaft von TCM und Taoismus.
Milchprodukte
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Milchprodukte können unterschiedliche Wirkungen haben.
Zum Beispiel: Milch ist süss und kühlend, nährt Leber- und Herz Blut und hat sich als kostbare Medizin für die Behandlung von Schlafstörungen mit Nachtschweiss erwiesen, vor allem in den Wechseljahren oder im Alter.
Hingegen die Kombination mit Zucker, Schokolade und Früchten, vor allem Bananen, wirkt zu sehr befeuchtend und darf als Ursache für viele Erkältungskrankheiten mit Auswurf und HNO-Problemen bei Kindern betrachtet werden.
Zum Beispiel: Milch ist süss und kühlend, nährt Leber- und Herz Blut und hat sich als kostbare Medizin für die Behandlung von Schlafstörungen mit Nachtschweiss erwiesen, vor allem in den Wechseljahren oder im Alter.
Hingegen die Kombination mit Zucker, Schokolade und Früchten, vor allem Bananen, wirkt zu sehr befeuchtend und darf als Ursache für viele Erkältungskrankheiten mit Auswurf und HNO-Problemen bei Kindern betrachtet werden.
Knoblauch
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Mit dem Knoblauch ist das so eine Sache....
Einige Leute glauben, dass er den Blutdruck senken kann. Ich habe noch nie jemanden getroffen, der regelmässig Knoblauch isst und einen tiefen Blutdruck hat; das Gegenteil hingegen schon.
Knoblauch ist heiss und scharf und erreicht die Gallenblase, die Lungen und den Dickdarm. Er ist äusserst hifreich, um Schleim-Kälte aus den Lungen zu vertreiben und die Blutgefässe des Herzens zu öffnen, kann aber den Butdruck erhöhen, da er das Gallenblasen-Yang erhöht. Patienten mit einer Gallenblasen-Fülle und Symptomen wie hohem Blutdruck und Migräne sollten deshalb auf Knoblauch, Zwiebeln, Schnittlauch und Lauch verzichten.
Einige Leute glauben, dass er den Blutdruck senken kann. Ich habe noch nie jemanden getroffen, der regelmässig Knoblauch isst und einen tiefen Blutdruck hat; das Gegenteil hingegen schon.
Knoblauch ist heiss und scharf und erreicht die Gallenblase, die Lungen und den Dickdarm. Er ist äusserst hifreich, um Schleim-Kälte aus den Lungen zu vertreiben und die Blutgefässe des Herzens zu öffnen, kann aber den Butdruck erhöhen, da er das Gallenblasen-Yang erhöht. Patienten mit einer Gallenblasen-Fülle und Symptomen wie hohem Blutdruck und Migräne sollten deshalb auf Knoblauch, Zwiebeln, Schnittlauch und Lauch verzichten.
Biologische Nahrungsmittel
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Wir haben eine beschränkte Ansicht was Nahrungsmittel betrifft und was es heisst, sich gesund zu ernähren. Auch biologische Lebensmittel können krankmachen, wenn sie nicht den individuellen Bedürfnissen angepasst und entsprechend zubereitet werden.
Nochmals: Eine präzise Differentialdiagnostik ist unerlässlich, um Fehler zu vermeiden und nicht die allgemeine Annahme, dass biologische Ernährung automatisch der Schlüssel zu Gesundheit sei.
Nochmals: Eine präzise Differentialdiagnostik ist unerlässlich, um Fehler zu vermeiden und nicht die allgemeine Annahme, dass biologische Ernährung automatisch der Schlüssel zu Gesundheit sei.
Alkohol
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Alkoholsucht an sich gibt es nicht als Ursache, sondern als Konsequenz von einem übermässigen Konsum an tierischen Eiweissen, Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch und vor allem SALZ.
Es ist wichtig, die Wurzel der Krankheit zu sehen und nicht nur die Zweige zu behandeln. Wenn der Konsum von tierischen Eiweissen und Salz über 120 Tage lang gestoppt wird, wird die süchtige Person nicht mehr zu alkoholischen Getränken greifen.
Es ist wichtig, die Wurzel der Krankheit zu sehen und nicht nur die Zweige zu behandeln. Wenn der Konsum von tierischen Eiweissen und Salz über 120 Tage lang gestoppt wird, wird die süchtige Person nicht mehr zu alkoholischen Getränken greifen.
Fruchtsäfte zum Frühstück
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Fruchtsäfte zum Frühstück sollten niemals mit Kohlenhydraten wie Müesli, Brot oder Kornflakes kombiniert werden.
Die Kombination von süss und sauer blockiert den Verdauungstrakt und ist verantwortlich für Nahrungsstagnation, Völlegefühl, Übelkeit, geistige Trägheit und sogar geistige Abwesenheit in der Schule.
Fruchtsäfte können gerne nachmittags getrunken werden, um das Yin der Lungen zu nähren, das Expektorieren von zähem, gelbem Schleim zu fördern und den Schlaf zu fördern.
Die Kombination von süss und sauer blockiert den Verdauungstrakt und ist verantwortlich für Nahrungsstagnation, Völlegefühl, Übelkeit, geistige Trägheit und sogar geistige Abwesenheit in der Schule.
Fruchtsäfte können gerne nachmittags getrunken werden, um das Yin der Lungen zu nähren, das Expektorieren von zähem, gelbem Schleim zu fördern und den Schlaf zu fördern.
Grüntee
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Bio-Grüntee ist ein bevorzugtes Getränk am Morgen. Nicht zu konzentriert zubereiten, da dies Übelkeit verursachen kann. Grüner Tee ist ein natürliches Diuretikum; er beseitigt Feuchtigkeit und Hitze aus der Blase und den Geschlechtsorganen auf eine systemische Weise.
Seien Sie vorsichtig, grüner Tee hat keine antibiotischen Eigenschaften und kann daher nicht zur Behandlung akuter Blasenentzündungen verwendet werden.
Seien Sie vorsichtig, grüner Tee hat keine antibiotischen Eigenschaften und kann daher nicht zur Behandlung akuter Blasenentzündungen verwendet werden.
Minze
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Minze ist schweisstreibend und erfrischend. Sie gelangt in die Lunge, die Leber und das Herz. Minze beseitigt die Windwärme, klärt die Augen (Konjunktivitis) und beruhigt den Geist.
Diese Pflanze löst das Qi auf und sollte nicht bei Herz-Qi- und Yang-Mangel verwendet werden.
Diese Pflanze löst das Qi auf und sollte nicht bei Herz-Qi- und Yang-Mangel verwendet werden.
Bananen
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Die Banane ist eine aussergewöhnliche Frucht, aber leider nicht geeignet für kalte und feuchte Konstitutionen, die an atonischer Verstopfung und Immunschwäche leiden.
Die Banane ist süss, leicht sauer und sehr kalt. Es dringt in den Dickdarm ein und versorgt die inneren Flüssigkeiten. Diese Frucht ist bei vielen Kindern für Immunschwäche und Verdauungsprobleme verantwortlich, besonders in Kombination mit Zucker und kalten Getränken.
Ich erinnere mich an ein Kind, das an einer chronischen Krankheit litt: Mukoviszidose mit kaltem, weißem, reichlich vorhandenen Schleim, der seine Atemwege blockierte. Seine Mutter gab ihm täglich Bananen mit Milchprodukten und Zucker. Sie erzählt mir, dass ihr dieser Rat von einem Diätassistenten gegeben wurde, weil es seiner Meinung nach notwendig war, diesen geschwächten Organismus reichlich zu ernähren.
Nach einigen Ernährungsempfehlungen und einer Kräuterrezeptur hatte das Kind keine Symptome mehr.
Die Moral dieser Geschichte ist, dass eine Krankheit nicht nach dem Namen behandelt werden sollte, der ihr gegeben wurde, sondern mit einer Differentialdiagnose - BIAN ZHENG - und dass es wichtig ist, Nahrung immer mit pflanzlichen Heilmitteln und Akupunktur zu kombinieren.
Die Banane ist süss, leicht sauer und sehr kalt. Es dringt in den Dickdarm ein und versorgt die inneren Flüssigkeiten. Diese Frucht ist bei vielen Kindern für Immunschwäche und Verdauungsprobleme verantwortlich, besonders in Kombination mit Zucker und kalten Getränken.
Ich erinnere mich an ein Kind, das an einer chronischen Krankheit litt: Mukoviszidose mit kaltem, weißem, reichlich vorhandenen Schleim, der seine Atemwege blockierte. Seine Mutter gab ihm täglich Bananen mit Milchprodukten und Zucker. Sie erzählt mir, dass ihr dieser Rat von einem Diätassistenten gegeben wurde, weil es seiner Meinung nach notwendig war, diesen geschwächten Organismus reichlich zu ernähren.
Nach einigen Ernährungsempfehlungen und einer Kräuterrezeptur hatte das Kind keine Symptome mehr.
Die Moral dieser Geschichte ist, dass eine Krankheit nicht nach dem Namen behandelt werden sollte, der ihr gegeben wurde, sondern mit einer Differentialdiagnose - BIAN ZHENG - und dass es wichtig ist, Nahrung immer mit pflanzlichen Heilmitteln und Akupunktur zu kombinieren.
Joghurt
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Naturjoghurt, das süss, sauer und erfrischend ist, dringt in die Leber und das Blut. Es nährt das Yin, vor allem die inneren Flüssigkeiten, fördert den Schlaf, verlangsamt aber die Durchblutung der unteren Gliedmassen und der Geschlechtsorgane.
Joghurt ist verantwortlich für Durchblutungsstörungen bei älteren Menschen, aber auch bei jungen Menschen, die zu viel davon konsumieren. Bei Zugabe von Zucker und exotischen Früchten, wie Bananen ist die Wirkung auf die inneren Flüssigkeiten verstärkt und verantwortlich für die Produktion von kaltem und feuchtem Schleim in der Lunge und in den Nebenhöhlen.
Joghurt ist verantwortlich für Durchblutungsstörungen bei älteren Menschen, aber auch bei jungen Menschen, die zu viel davon konsumieren. Bei Zugabe von Zucker und exotischen Früchten, wie Bananen ist die Wirkung auf die inneren Flüssigkeiten verstärkt und verantwortlich für die Produktion von kaltem und feuchtem Schleim in der Lunge und in den Nebenhöhlen.
Kaffee & Tee
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Die beliebtesten Getränke sind Kaffee und Tee.
Kaffee stärkt den konzeptionellen Geist; er ist das Getränk von Schriftstellern und Intellektuellen. Tee, besonders der grüne Tee, ist das Getränk von Kalligraphen und Philosophen.
Tee ist ein äusserst vielfältiges Getränk, es gibt viele Arten davon. Grüner Tee ist das Morgengetränk; er entspricht dem Holz Element. Der halb fermentierte oder fermentierte Tee ist das Mittagsgetränk; er ist rötlich (Feuer). Der Jasmin- oder Chrysanthemenblütentee ist das Nachmittagsgetränk, die Blüten sind weiß (Metall). Am Abend oder späten Nachmittag gibt es zweifellos den schwarzen Tee (Wasser Element), aber in einigen Fällen kann er Schlaflosigkeit verursachen.
Kaffee stärkt den konzeptionellen Geist; er ist das Getränk von Schriftstellern und Intellektuellen. Tee, besonders der grüne Tee, ist das Getränk von Kalligraphen und Philosophen.
Tee ist ein äusserst vielfältiges Getränk, es gibt viele Arten davon. Grüner Tee ist das Morgengetränk; er entspricht dem Holz Element. Der halb fermentierte oder fermentierte Tee ist das Mittagsgetränk; er ist rötlich (Feuer). Der Jasmin- oder Chrysanthemenblütentee ist das Nachmittagsgetränk, die Blüten sind weiß (Metall). Am Abend oder späten Nachmittag gibt es zweifellos den schwarzen Tee (Wasser Element), aber in einigen Fällen kann er Schlaflosigkeit verursachen.
Sommerhitze und Getränke
Ernährung & Diätetik mit
Ernährung & Diätetik
Bei der aktuellen Sommerhitze ist es wichtig, heisses Wasser oder Tees aus warmen, aromatischen Kräutern zu trinken. Auf diese Weise bleibt das Yang der Milz intakt und die Produktion von inneren Flüssigkeiten wird angeregt.
Wenn es heiss und feucht ist, ist Kaffee mit Kardamom ein sehr effektives Getränk, es klärt Hitze und vertreibt Feuchtigkeit, genauso wie Gewürztee.
Kalte Getränke oder Eiscrème nähren zwar die inneren Flüssigkeiten, erschöpfen aber das Yang, was im Weiteren zu noch mehr innerer Trockenheit führt.
Es ist wichtig zu trinken, ohne zu übertreiben. Es sollte nicht vergessen werden, dass Suppen, gekochtes Gemüse oder Fruchtkompott auch wichtige Quellen für Flüssigkeiten sind.
Nährung der inneren Flüssigkeiten
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Das effektivste Gemüse zur Nährung der inneren Flüssigkeiten sind Tomaten, Zucchini, Gurken, Auberginen und in Obst vor allem Birnen, Äpfel, süße Melonen und Wassermelonen.
Die Ergänzung der inneren Flüssigkeiten ist unerlässlich, um das Blut und das YIN zu schützen. Die Tonisierung der inneren Flüssigkeiten erfolgt in der Regel mit Kräutern mit einem süssen und erfrischenden Charakter.
Wassermelone wird besonders im Sommer geschätzt: sie ist süss und kalt und ermöglicht die "Beseitigung der Sommerhitze". Die Chinesen vergleichen es mit dem Gips-Fibrosum - Shi Gao, mit dem das Feuer im Magen beruhigt und das Fieber gesenkt wird.
Es sollte nicht vergessen werden, dass Lebensmittel mit einem süssen und erfrischenden Charakter auch die innere Luftfeuchtigkeit und sogar Schleimkrankheiten fördern können.
Die Ergänzung der inneren Flüssigkeiten ist unerlässlich, um das Blut und das YIN zu schützen. Die Tonisierung der inneren Flüssigkeiten erfolgt in der Regel mit Kräutern mit einem süssen und erfrischenden Charakter.
Wassermelone wird besonders im Sommer geschätzt: sie ist süss und kalt und ermöglicht die "Beseitigung der Sommerhitze". Die Chinesen vergleichen es mit dem Gips-Fibrosum - Shi Gao, mit dem das Feuer im Magen beruhigt und das Fieber gesenkt wird.
Es sollte nicht vergessen werden, dass Lebensmittel mit einem süssen und erfrischenden Charakter auch die innere Luftfeuchtigkeit und sogar Schleimkrankheiten fördern können.
Kuhmilch
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Kuhmilch ist ein wunderbares Getränk für ältere Menschen und auch Kinder. Pasteurisierte Milch nährt das Blut und vor allem das Lungen und Herz Yin. Die Gefahr, Schleim zu erzeugen hängt von der Konstitution und den Essgewohnheiten des Patienten ab.
Für eine warme und trockene Konstitution ist Milch ein Getränk der Wahl, aber für eine Nässe-Kälte-Konstitution mit Schleim in den Lungen sollte sie besser vermieden werden. Eine Tasse Milch am Abend kann den Schlaf verbessern, Nachtschweiß stoppen und ist eine wertvolle Medizin für Hitzewallungen während der Wechseljahre.
Wenn man Milch, Zucker und Schokolade miteinander kombiniert, dann wird dieses wohlschmeckende Getränk eine stark befeuchtende Natur haben und möglicherweise Nebenhöhlen und Ohren des Kindes mit Schleim blockieren. Wenn das Kind körperlich aktiv ist und eine warme Konstitution hat, wird das jedoch nicht geschehen.
Die Chinesische Medizin hat ein ganzheitliches Verständnis vom menschlichen Körper:
Speisen, Getränke und Kräuter müssen auf Konstitution und Lebensraum abgestimmt werden. Wenn man einen gesunden und Immunsystem-stärkenden Kakao für sein Kind zubereiten möchte, verwendet man dafür pasteurisierte Milch, Kakao, Zuckerrohr, Zimtrinde und einige Nelkenblüten. Dieses Getränk wird Milz und Magen stärken und die Nieren wärmen.
Für eine warme und trockene Konstitution ist Milch ein Getränk der Wahl, aber für eine Nässe-Kälte-Konstitution mit Schleim in den Lungen sollte sie besser vermieden werden. Eine Tasse Milch am Abend kann den Schlaf verbessern, Nachtschweiß stoppen und ist eine wertvolle Medizin für Hitzewallungen während der Wechseljahre.
Wenn man Milch, Zucker und Schokolade miteinander kombiniert, dann wird dieses wohlschmeckende Getränk eine stark befeuchtende Natur haben und möglicherweise Nebenhöhlen und Ohren des Kindes mit Schleim blockieren. Wenn das Kind körperlich aktiv ist und eine warme Konstitution hat, wird das jedoch nicht geschehen.
Die Chinesische Medizin hat ein ganzheitliches Verständnis vom menschlichen Körper:
Speisen, Getränke und Kräuter müssen auf Konstitution und Lebensraum abgestimmt werden. Wenn man einen gesunden und Immunsystem-stärkenden Kakao für sein Kind zubereiten möchte, verwendet man dafür pasteurisierte Milch, Kakao, Zuckerrohr, Zimtrinde und einige Nelkenblüten. Dieses Getränk wird Milz und Magen stärken und die Nieren wärmen.
Mahlzeitenrhytmus
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Welches die üppigste Mahlzeit am Tag ist, hängt davon ab, wo man lebt.
Im Norden Europas ist das Frühstück sehr wichtig, im Süden jedoch nicht. In wärmeren Ländern essen die Leute meist erst nach Sonnenuntergang. In Nordeuropa hingegen ist das Abendessen eher einfach und bescheiden, verglichen mit dem Frühstück.
Wenn das Yang Qi bei Sonnenuntergang zurück in den Yang Ming (Verdauungstrakt) fliesst, dann nimmt der Appetit zu. Wenn es jedoch im Sommer oder in feucht-warmen Ländern zur Mittagszeit an die Oberfläche expandiert, dann nimmt der Appetit ab. Das Wei Yang folgt immer dem Rhythmus der Sonne.
Im Norden Europas ist das Frühstück sehr wichtig, im Süden jedoch nicht. In wärmeren Ländern essen die Leute meist erst nach Sonnenuntergang. In Nordeuropa hingegen ist das Abendessen eher einfach und bescheiden, verglichen mit dem Frühstück.
Wenn das Yang Qi bei Sonnenuntergang zurück in den Yang Ming (Verdauungstrakt) fliesst, dann nimmt der Appetit zu. Wenn es jedoch im Sommer oder in feucht-warmen Ländern zur Mittagszeit an die Oberfläche expandiert, dann nimmt der Appetit ab. Das Wei Yang folgt immer dem Rhythmus der Sonne.
Die einfachste Diätetik-Empfehlung…
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Die einfachste Diätetik-Empfehlung, die man jemandem geben kann, ist folgende:
Nichts Tiefgefrorenes zu sich nehmen und keine Mikrowelle verwenden. Weiter wichtig ist, raffinierte Kohlenhydrate, wie Weissbrot und Zucker vermeiden. Zudem sollte der Konsum von Milchprodukten reduziert werden. Als Viertes sollten die Mahlzeiten regelmässig eingenommen werden und als Fünftes sollte während des Essens nichts Kaltes getrunken werden.
Als Letztes und äusserst wichtig: Sei dankbar für die Nahrung, die du bekommst...
Nichts Tiefgefrorenes zu sich nehmen und keine Mikrowelle verwenden. Weiter wichtig ist, raffinierte Kohlenhydrate, wie Weissbrot und Zucker vermeiden. Zudem sollte der Konsum von Milchprodukten reduziert werden. Als Viertes sollten die Mahlzeiten regelmässig eingenommen werden und als Fünftes sollte während des Essens nichts Kaltes getrunken werden.
Als Letztes und äusserst wichtig: Sei dankbar für die Nahrung, die du bekommst...
Karotten
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Karotten sind das Ginseng der Gemüse. Es handelt sich um ein Wurzelgemüse, es ist süss, aromatisch und leicht bitter, thermisch warm und erreicht Milz, Magen, Dickdarm, Lungen und Nieren. Diese Wurzeln enthalten hohe Anteile an alpha- und beta-Carotinen und sind eine gute Quelle für Vitamin K und B6.
Die Behauptung, dass Karotten die Augen und das Sehvermögen verbessern, ist jedoch ein Mythos.
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie man dieses wertvolle Gemüse in der Küche und auch als Medizin verwenden kann. Als Salat stärkt es das Qi und nährt die Internen Flüssigkeiten (Jin Ye), je nach wie die Sauce zubereitet wurde. Karottensalat ist bei trockenem Husten und Verstopfung sehr zu empfehlen. Als gekochtes Gemüse stärkt es das Milz Qi und nährt das Blut, vor allem wenn man es mit weichgekochten Eiern oder Rindfleisch kombiniert. ist jedoch ein Mythos.
Wenn man es im Ofen backen lässt, dann wärmt es die Nieren und stärkt die Essenz, das Jing, man sollte aber etwas Salz hinzufügen. Karottensaft ist hervorragend, um die Internen Flüssigkeiten (Jin Ye, Lunge) zu nähren, das Magen- und Dickdarm Qi zu tonisieren und Feuchte Hitze Toxine auszuleiten. Wenn man Leber- oder Gallenblasenprobleme hat (Yang Fülle, Hitze oder Feuer Toxine), dann ist Orangensaft eine gute Wahl. Im Falle einer Fehlfunktion von Magen oder Dickdarm (Antibiotika...) ist hingegen Karottensaft besser geeignet und wenn man beide Arten von Problemen hat, dann kann man die beiden Säfte auch bestens kombinieren.
Für Kinder kann man Kartoffel- und Karottengratin zubereiten, gebacken mit Eiern und Rindfleisch, ohne den Käse obendrauf zu vergessen: sie werden es lieben. Dies ist der beste und billigste Weg, das Immunsystem zu stärken und das Milz Qi zu tonisieren. Eine andere Möglichkeit ist das Backen eines Karottenkuchens. Dies ist der schmackhafteste und subtilste Weg, um das Milz Qi zu tonisieren und das Blut und die Internen Flüssigkeiten zu nähren.
Das TCM Mindmapping für Karotten sieht folgendermassen aus:
Milz- und Lungen Qi Schwäche (Tai Yin Qi Leere) > Magen- und Dickdarm Nässe Ansammlung > Qi und Blut Stau > Sekundäre Feuchte Hitze > Durchfall. Dies ist für die Profis.
Die Behauptung, dass Karotten die Augen und das Sehvermögen verbessern, ist jedoch ein Mythos.
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie man dieses wertvolle Gemüse in der Küche und auch als Medizin verwenden kann. Als Salat stärkt es das Qi und nährt die Internen Flüssigkeiten (Jin Ye), je nach wie die Sauce zubereitet wurde. Karottensalat ist bei trockenem Husten und Verstopfung sehr zu empfehlen. Als gekochtes Gemüse stärkt es das Milz Qi und nährt das Blut, vor allem wenn man es mit weichgekochten Eiern oder Rindfleisch kombiniert. ist jedoch ein Mythos.
Wenn man es im Ofen backen lässt, dann wärmt es die Nieren und stärkt die Essenz, das Jing, man sollte aber etwas Salz hinzufügen. Karottensaft ist hervorragend, um die Internen Flüssigkeiten (Jin Ye, Lunge) zu nähren, das Magen- und Dickdarm Qi zu tonisieren und Feuchte Hitze Toxine auszuleiten. Wenn man Leber- oder Gallenblasenprobleme hat (Yang Fülle, Hitze oder Feuer Toxine), dann ist Orangensaft eine gute Wahl. Im Falle einer Fehlfunktion von Magen oder Dickdarm (Antibiotika...) ist hingegen Karottensaft besser geeignet und wenn man beide Arten von Problemen hat, dann kann man die beiden Säfte auch bestens kombinieren.
Für Kinder kann man Kartoffel- und Karottengratin zubereiten, gebacken mit Eiern und Rindfleisch, ohne den Käse obendrauf zu vergessen: sie werden es lieben. Dies ist der beste und billigste Weg, das Immunsystem zu stärken und das Milz Qi zu tonisieren. Eine andere Möglichkeit ist das Backen eines Karottenkuchens. Dies ist der schmackhafteste und subtilste Weg, um das Milz Qi zu tonisieren und das Blut und die Internen Flüssigkeiten zu nähren.
Das TCM Mindmapping für Karotten sieht folgendermassen aus:
Milz- und Lungen Qi Schwäche (Tai Yin Qi Leere) > Magen- und Dickdarm Nässe Ansammlung > Qi und Blut Stau > Sekundäre Feuchte Hitze > Durchfall. Dies ist für die Profis.
Brot, Butter, Käse und Marmelade
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Die Kombination von Brot, Butter, Käse und Marmelade ist häufig verantwortlich für eine Fehlfunktion von Milz und Magen, verbunden mit chronischer Müdigkeit, Gedächtnisverlust und mangelnder Konzentrationsfähigkeit.
Die Verbindung zwischen dem Verdauungstrakt und dem Nervensystem, dem Knochenmark und dem Gehirn ist bestens bekannt in der Chinesischen Medizin.
Wenn man den Verdauungstrakt mit feuchten, klebrigen und kalten Nahrungsmitteln blockiert und dazu noch kalte Multivitaminsäfte trinkt, dann wird die Konzentrationsfähigkeit, das Gedächtnisvermögen und die Stimmung eines jeden Kindes darunter leiden.
Die Verbindung zwischen dem Verdauungstrakt und dem Nervensystem, dem Knochenmark und dem Gehirn ist bestens bekannt in der Chinesischen Medizin.
Wenn man den Verdauungstrakt mit feuchten, klebrigen und kalten Nahrungsmitteln blockiert und dazu noch kalte Multivitaminsäfte trinkt, dann wird die Konzentrationsfähigkeit, das Gedächtnisvermögen und die Stimmung eines jeden Kindes darunter leiden.
Kaffee und Kuchen
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Nachmittags zwischen 15 und 17 Uhr Kaffe zu trinken und dazu ein Stück Kuchen zu geniessen, stärkt das Lungen Qi und Yin und fördert die Kommunikation zwischen Himmel und Erde, zwischen Lungen und Nieren.
Die spontane Idee, etwas Süsses zu essen und einen Kaffee zu trinken stärkt das PO für eine gewisse Zeit und gibt das Gefühl einer eigenen Existenz und schenkt emotionale Zufriedenheit.
Die spontane Idee, etwas Süsses zu essen und einen Kaffee zu trinken stärkt das PO für eine gewisse Zeit und gibt das Gefühl einer eigenen Existenz und schenkt emotionale Zufriedenheit.
Rotwein
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Rotwein ist wärmend, nährend und bewegt das Blut. Er ist bestens geeignet, um Blutstase aufgrund von Kälte und Schleim und hartnäckigen Qi Stau zu behandeln. Der Alkohol öffnet die Kanäle und bewegt die Immunenergie hinauf an die Hautoberfläche und in die Yang Kanäle hinein. Bis zu einem gewissen Masse, kann er eingesetzt werden bei Depressionen oder schlechter Laune.
Wenn der Alkoholgehalt hoch ist, dann hat der Wein mehr eine heisse und zerstreuende Natur und kann Inneren Wind (Schwindel) auslösen. Wir haben in Italien ganz starken Rotwein mit 15-16% Alkoholgehalt, man trinkt ihn gerne zu Lammfleisch, um das Yang zu stärken.
Rotwein passt bestens zu Rind- und Lammfleisch, Weisswein und Sake werden zu Fisch und Meeresfrüchten getrunken. Bier nährt die internen Flüssigkeiten, beruhigt den Shen (Geist) und fördert einen tiefen Schlaf.
Wenn der Alkoholgehalt hoch ist, dann hat der Wein mehr eine heisse und zerstreuende Natur und kann Inneren Wind (Schwindel) auslösen. Wir haben in Italien ganz starken Rotwein mit 15-16% Alkoholgehalt, man trinkt ihn gerne zu Lammfleisch, um das Yang zu stärken.
Rotwein passt bestens zu Rind- und Lammfleisch, Weisswein und Sake werden zu Fisch und Meeresfrüchten getrunken. Bier nährt die internen Flüssigkeiten, beruhigt den Shen (Geist) und fördert einen tiefen Schlaf.
Ingwer – frisch oder getrocknet?
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Es macht einen Unterschied, ob man frischen oder getrockneten Ingwer verwendet.
Frischer Ingwer ist ein wertvolles Gewürz und eine tolle Medizin. Er ist leicht wärmend und erreicht vor allem den Magen. Er fördert die Abwärtsbewegung des Magen Qi und die Transformation von Schleim-Kälte. Er ist im Winter eine hervorragende Medizin und kann verwendet werden, um Wind Kälte zu vertreiben und die Funktion des Yang Ming (Verdauung) aufrecht zu erhalten. Frischer Ingwer neutralisiert Toxine von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Er ist DAS Gewürz der Wahl bei einer Nahrungsmittelvergiftung.
Getrockneter Ingwer ist heiss und erreicht die Milz. Er wärmt das Milz Yang und vertreibt Innere Kälte. Er ist eindeutig wärmer als frischer Ingwer. Vegetarier und Veganer sollten regelmässig Ingwer in beiden Formen (frisch und getrocknet) verwenden, um ihr Yang Qi zu bewahren und damit den Körper zu wärmen.
Frischer Ingwer ist ein wertvolles Gewürz und eine tolle Medizin. Er ist leicht wärmend und erreicht vor allem den Magen. Er fördert die Abwärtsbewegung des Magen Qi und die Transformation von Schleim-Kälte. Er ist im Winter eine hervorragende Medizin und kann verwendet werden, um Wind Kälte zu vertreiben und die Funktion des Yang Ming (Verdauung) aufrecht zu erhalten. Frischer Ingwer neutralisiert Toxine von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Er ist DAS Gewürz der Wahl bei einer Nahrungsmittelvergiftung.
Getrockneter Ingwer ist heiss und erreicht die Milz. Er wärmt das Milz Yang und vertreibt Innere Kälte. Er ist eindeutig wärmer als frischer Ingwer. Vegetarier und Veganer sollten regelmässig Ingwer in beiden Formen (frisch und getrocknet) verwenden, um ihr Yang Qi zu bewahren und damit den Körper zu wärmen.
Schweinefleisch
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Schweinefleisch, vor allem in Wurstform, ist die Hauptursache für Alkohol- und Zuckersucht. Wenn man einer alkoholabhängigen Person wirklich helfen möchte, dann sollte man ihr raten, als erstes aufzuhören Fleisch, Wurstwaren, Meeresfrüchte, Fische und Salz zu essen und dies für mindestens 120 Tage.
Gleiches gilt auch für einen nach Süssigkeiten süchtigen Patienten, aber in diesem Fall steht der Verzicht auf salzigen Käse im Vordergrund. Alkoholismus als solches gibt es nicht, sondern nur die zugrunde liegende Vergiftung mit tierischen Eiweissen und Salz. Salziger Bergkäse ist zudem verantwortlich für die Sucht und das Verlangen nach Wodka.
Gleiches gilt auch für einen nach Süssigkeiten süchtigen Patienten, aber in diesem Fall steht der Verzicht auf salzigen Käse im Vordergrund. Alkoholismus als solches gibt es nicht, sondern nur die zugrunde liegende Vergiftung mit tierischen Eiweissen und Salz. Salziger Bergkäse ist zudem verantwortlich für die Sucht und das Verlangen nach Wodka.
Kraftsuppen
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TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Kraftsuppen entfalten ihre volle Wirkung nach 4 Stunden köcheln auf kleiner Flamme. Sie können mit oder ohne Fleisch zubereitet werden. Die Kräuter müssen nicht so lange mitgekocht werden, sondern werden am Ende – in den letzten 30 Minuten – hinzugefügt.
Cappuccino
Ernährung & Diätetik mit
TCM-Fachbeitrag von Claude Diolosa
Cappuccino ist ein ausgezeichnetes Getränk, vor allem wenn der Kaffee alleine nicht gut schmeckt. Aber die Kombination von Kaffee und Milch zusammen blockiert den Fluss des Gallenblasen- und Magen Qi’s und löst eine rebellierende Bewegung in den Meridianen aus.
Zuviel Cappuccino oder Milchkaffee kann die Ursache für Migräne, Depression, Artheriosklerose und Herzkrankheiten sein. Manchmal ist der Grund einer Erkrankung so einfach und offensichtlich, dass wir ihn nicht erkennen können...
Zuviel Cappuccino oder Milchkaffee kann die Ursache für Migräne, Depression, Artheriosklerose und Herzkrankheiten sein. Manchmal ist der Grund einer Erkrankung so einfach und offensichtlich, dass wir ihn nicht erkennen können...
